塩コショウして適当な大きさに切った鶏モモ肉2枚を、焼き色がつくまで炒めます。白ワイン50ccを加えてひと煮立ち、水50cc・ジャガイモ2個・すりおろしたタマネギ1個とニンニク2片・缶詰のトマトを缶汁ごと入れて、コンソメ1個・しょうゆ大さじ2・みりん大さじ3を加えて落とし蓋をして15分。塩茹でしておいたブロッコリーを入れてさっと煮て塩で調味。