肉は手羽先で良いと思うけど、安かったのと食べやすいのとで今回は鶏モモ肉(小3枚)。カイくんダッコしながらだと、手羽先は食べられません(T_T) 鍋に油を引いて肉を炒め、ひたひたの水でコトコト煮て、そこへ小ぶりの春キャベツを一個大ぶりに切ってドバッ、蓋をきゅっ。キャベツがくたくたになったらしょうゆ大さじ4とみりん大さじ1で味付けして、仕上げにショウガ(うちはチューブのやつ)を入れ、酒で溶いた片栗粉でとろみを付けて出来上がり。(本来のレシピでは、手羽先を揚げて水分を飛ばしてから煮ます)