作り方は日経新聞に載ってました。熱湯をくぐらせたマグロのサクを氷水でしめて、水気を拭いてキッチンペーパーでくるみ、しょうゆ大さじ4・みりん大さじ1の漬け汁にしばらくつけておくだけ。我が家ではさらに山かけにします。シソとワサビをつけて、今日は野菜と油揚げの味噌汁と一緒に、いただきまーす♪